El otoño trae consigo una abundancia de ingredientes frescos y sabores cálidos que se combinan a la perfección con la complejidad del mezcal. En esta ocasión, te compartimos algunos maridajes sencillos para disfrutar junto a Mezcal Mitre Espadín y Mezcal Mitre Ancestral, ambos con perfiles únicos que complementan perfectamente los productos de la temporada.
Mezcal Mitre Espadín: Frescura y Versatilidad
El Mezcal Mitre Espadín se caracteriza por su equilibrio entre notas herbales, florales y una ligera acidez. Su versatilidad lo convierte en una excelente opción para maridar con platillos ligeros pero llenos de sabor otoñal.
1. Sopa de calabaza y zanahoria
La combinación dulce de la calabaza y la zanahoria, junto con un toque de jengibre, resulta ideal para las notas ahumadas y herbales del mezcal Espadín. Es una receta sencilla y reconfortante que te abrazará con cada sorbo.
2. Ensalada de betabel asado con nueces y queso de cabra
Los sabores terrosos del betabel y la cremosidad del queso de cabra se complementan de manera excelente con las notas frescas del Espadín. Las nueces añaden una textura crujiente y el mezcal aporta un contraste que refresca el paladar.
3. Tacos de hongos con cebolla caramelizada
Los hongos y la cebolla caramelizada ofrecen una explosión de umami que equilibra las notas herbales y ligeramente ahumadas del mezcal Espadín. Este platillo, aunque sencillo, ofrece capas de sabor que realzan la experiencia del mezcal.
Mezcal Mitre Ancestral: Complejidad y Tradición
El Mezcal Mitre Ancestral tiene un perfil más profundo, gracias a su método de producción tradicional, que destaca por sus notas terrosas, minerales y ahumadas. Estas cualidades lo hacen perfecto para maridar con platos rústicos y llenos de carácter otoñal.
1. Papas al romero con ajo asado
El romero y el ajo asado añaden profundidad a las papas doradas, que hacen un maridaje ideal con las notas terrosas y ahumadas del mezcal Ancestral. Es un platillo sencillo pero que resalta la complejidad del mezcal sin opacarlo.
2. Castañas asadas con mantequilla y sal marina
Las castañas, con su dulzor natural y textura suave, se realzan con un toque de sal marina y mantequilla, creando una perfecta armonía con el mezcal Ancestral. Un maridaje que evoca lo mejor de la temporada y realza las notas minerales del mezcal.
3. Queso manchego con membrillo
El equilibrio entre el queso manchego y el dulce del membrillo crea un contraste interesante con el carácter rústico del mezcal Ancestral. Es una opción fácil y deliciosa para disfrutar de un aperitivo que combina lo cremoso con lo ahumado.
Conclusión: Sabores que Celebran el Otoño
Estos maridajes sencillos te invitan a explorar los sabores otoñales de una manera auténtica y deliciosa. Tanto Mezcal Mitre Espadín como Mezcal Mitre Ancestral se prestan para destacar los ingredientes de temporada, elevando platillos simples a experiencias gastronómicas únicas. ¡Este otoño, disfruta de lo mejor que la naturaleza ofrece en cada trago y bocado!
