Claudio Román Pastor, nacido en la Ciudad de México en 1991, actualmente es socio fundador y CEO de la marca mexicana de mezcal, Mitre, establecida en 2015. También es Socio y Miembro del Comité Técnico de Certificación de la Asociación de Maguey y Mezcal Artesanales.

Siendo aún estudiante de Administración de Empresas en el Instituto Tecnológico Autónomo de México, Claudio Román comenzó a trabajar en la idea de Mezcal Mitre después de un viaje al estado de Oaxaca, que sirvió como principal inspiración para el proyecto.

Con el claro objetivo de crear un producto que represente la esencia contemporánea y elegante de México, junto con lo artesanal y tradicional, nació Mezcal Mitre. Claudio Román se propuso ofrecer a los consumidores un destilado de excelente calidad, respaldado por un trabajo constante, innovador y artístico.

En el municipio de Santiago Matatlán, Oaxaca, se estableció la zona de producción, de la mano de Claudio y la familia de Don Tacho, una leyenda viviente en el mundo del mezcal.

Trabajar con Don Tacho y sus hijos, Joel y Laurentino, garantiza una atención meticulosa al proceso de producción, desde el cultivo del agave hasta el embotellado de Mitre, todo realizado por las mismas manos expertas que han estado elaborando productos artesanales y de alta calidad durante tres generaciones.

A nivel empresarial, Claudio Román ha superado el reto de crecer a tasas superiores al 100% año tras año, manteniendo una calidad constante en sus productos e innovando constantemente para mantener un concepto artístico y distintivo. Este compromiso con la calidad y la innovación ha consolidado a Mezcal Mitre como una empresa leal, auténtica y apasionada, posicionándola como la segunda marca independiente de mezcal artesanal más grande de México.